Cadena Respiratoria-explicación creativa y divertida

CICLO DE KREBS: Resumen y Analogías

Luego de la glucólisis, la entrada al Ciclo de Krebs se realiza por intermedio de una reacción previa de descarboxilación oxidativa, que consiste en la oxidación del piruvato en donde también se reduce la coenzima NAD. Además se descarboxila, quedando como resto 2 carbonos (acetilo) que se asocian al acetil-coenzima A.

El acetil-Co A ingresa al ciclo de Krebs, el cual actúa como “alimentador” del ciclo, iniciando las reacciones y combinándose con oxalacetato. Así se forma el citrato, compuesto de seis carbonos. Este compuesto inicia una serie de pasos, durante los cuales la molécula original se reordena y continúa oxidándose (reduciéndose 3 NAD a NADH y 1 FAD a FADH como consecuencia). Además ocurren dos descarboxilaciones. Como resultado de esta serie de reacciones, vuelve a obtenerse la molécula inicial de 4 carbonos (oxalacetato).

Dado que, por cada molécula de glucosa inicial se habían obtenido 2 de piruvato y, por lo tanto, 2 de acetil-Co A, deben cumplirse dos recorridos del ciclo de Krebs por molécula de glucosa. Como consecuencia, los productos de este proceso se generan dos veces.  

Por último, en este proceso no se obtiene energía directamente bajo la forma de ATP (excepto en el paso donde se obtiene GTP), sino que se obtienen coenizmas reducidas (NADH y FADH), y es a partir de estas que se obtiene ATP en los siguientes pasos.

ANALOGÍAS:

1. Supongamos que vamos al casino con 1000 pesos y jugamos Blackjack. En el primer juego nos quedamos con $900 (parte que representa el NAD+ reducido en la glucólisis). Luego volvemos a jugar y perdemos más plata que la primera vez (Ciclo de Krebs), y nos quedamos sólo con 600 pesos. Por último, decidimos apostar todo lo que nos queda y ganamos con un blackjack. Aquí ganamos más de 1200 pesos.
2. El ciclo de Krebs es como una fábrica de Coca Cola, la cual recicla las botellas.
3. El pasto es ingerido y digerido por las vacas, de las que luego se obtiene materia fecal para hacer abonos, los cuales benefician el crecimiento de pasto.

Glucolisis - Paso a paso

Metabolismo, glucólisis y fermentaciones

Proceso de transcripción del ADN

Acá les dejamos un par de preguntas para responder:
1) ¿Cuáles son las diferencias entre la transcripción en Eucariotas y Procariotas?
2) ¿Cuáles son los mecanismos para proteger al ARN al momento de salir del núcleo?

Acá dejamos un video sobre la estructura del ADN

Algunas preguntas para responder luego de ver el video:
1)¿Porqué se dice que la dos hebras del ADN son anti paralelas?
2)Mencione 2 diferencias entre el adn-a y el adn-b

Bioenergética - Aprendiendo del Estudiante

Conceptos aprendidos en la materia

Ahora que el cuatrimestre se termina podemos contar todo lo que estudiamos en bioquímica:

Aprendimos que los seres vivos son una "máquina" en perfecto equilibrio y dentro de ellos ocurren transformaciones químicas que nos permiten levantarnos todas las mañanas y poder hacer cada cosa que queramos, que cada ser vivo necesita indispensablemente energía y distintos nutrientes (que puede obtener en su alimentación) para llevar a cabo cada transformación;

Aprendimos los principales compuestos constituyentes de los seres vivos: sobre cada uno de los aminoácidos, sus propiedades y como se unen para llegar a ser una proteína, esa macromolécula necesaria para reparación y crecimiento de órganos y músculos, que es una enzima o una hormona o puede protegernos contra un agente extraño que entre a nuestro organismo. También vimos sus propiedades y sus estructuras;

qué es una enzima, qué tipos hay, cómo logra catalizar reacciones y cómo puede controlar su accionar, y cuánta importancia posee en el organismo;

 qué es un monosacárido, un oligosacárido y un polisacárido (hidratos de carbono), sus propiedades, tipos de uniones, sus funciones y su gran importancia biológica (muchos compuestos orgánicos que se encuentran en la naturaleza de manera muy abundante son polisacáridos);

 sobre ácidos grasos, su estructura, uniones, propiedades y cómo junto con otros compuestos forman los lípidos. De estos hablamos de clasificación, propiedades, entre otras cosas;

Y por último aprendimos bioenergética y conceptos relacionados con el metabolismo de un organismo (conjunto de reacciones químicas que ocurren dentro de un ser vivo) como las leyes de la termodinámica, entropía, entalpía y energía libre de Gibbs.

Tal vez es un poco raro enumerar cuantas cosas se pueden aprender en cuatro meses pero nos parece que está bueno pensar en esto y hacer notar que, en los siguientes meses de clases, somos capaces de seguir adquiriendo más conocimientos e irnos de nuestro 4° año sabiendo tantísimo más que a principios de este.

Reflexionemos también en la increíble capacidad humana de procesar, retener y razonar tanta información, en que si te gusta un tema es mil veces más fácil de aprender y en que, cuando una persona encuentra lo que de verdad le apasiona, puede transmitir todo su conocimiento hacia otros con entusiasmo (porque el esfuerzo no es sólo de nosotros los alumnos, ¿no?)

Lipidos: Mapa conceptual

Hola! Les dejamos un mapa conceptual para empezar a conocer un poco de lípidos!! Saludos

Lípidos: Introducción

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En este video se describen las principalespropiedades, funciones y clasificación de los lípidos. Lo elegimos por que es un video explicativo muy breve que nos pareció muy concreto.

Hecho por AcademiaVasquez.

Página web: http://www.academiavasquez.com

¿Que son las enzimas?
¿Cómo funcionan?
Podrás responder tus preguntas acá

¿Cuál es la cantidad apropiada de proteínas que se deben consumir diariamente?

Las proteínas son un nutriente esencial para cumplir varias funciones en el cuerpo humano las cuales ayudarían al correcto desarrollo, formación y funcionamiento de este. Pero, ¿es sano consumir grandes cantidades de proteínas? Si bien son un nutriente esencial, todo en exceso hace mal. Se estima que se necesitan tan solo 0,6 a 0,8 gramos de proteína diaria por kilogramo de peso. De esta forma, si multiplicas tu peso en kilogramos por 0,6 podrás determinar el nivel mínimo de consumo de proteínas diarias, y si lo multiplicas por 0,8, el máximo.
Sin embargo, hay excepciones y no todos los cuerpos son iguales. Por ejemplo: los adolescentes necesitan hasta 1,2 gramos de proteína por kilogramos de peso, mientras que las mujeres embarazadas necesitan 10 gramos extra al día del consumo normal mencionado anteriormente. Por otra parte, un deportista deberá consumir mayor cantidad de proteínas que un no deportista. A su vez, cada adolescente y cada deportista es distinto, por lo tanto podemos concluir en que el consumo de proteínas depende de la persona y de lo que su cuerpo le demande. Esto no quita que los resultados mencionados anteriormente estén mal, sino que son estimaciones para la gran mayoría de las personas, y que en general es el rango en el que todos deberíamos consumirlas, ya que, en general, si se ingiere mas de 2 gramos de proteínas por kilogramo corporal, el exceso es convertido en forma de tejido adiposo, y si sobrepasa los 3 gramos se puede llegar a tener problemas renales y hepáticos.

¿Conocemos la verdadera importancia de las proteínas en nuestro organismo?

¿Para qué necesitamos proteínas?

Las proteínas son necesarias para realizar correctamente sus funciones (no sólo en el ser humano, sino también en todo ser vivo), las cuales en nuestro cuerpo son la formación, crecimiento y reparación de todos los órganos, al igual que forman los músculos, la piel, los tendones y uñas. Las funciones propiamente dichas son:

• Función estructural: colágeno
• Función de movimiento: actina y miosina
• Función inmune: células defensivas.
• Función hormonal: hormona de crecimiento
• Función digestiva: enzimas digestivas
• Transporte de nutrientes: hemoglobina.

Cuando se consumen cantidades distintas a las necesarias, ya sea en exceso o déficit, suelen traer varios problemas de salud; entre ellos:

Problemas por exceso de proteínas

• Enfermedades cardiovasculares (ocasionadas generalmente por las grasas saturadas)
• Alteraciones en los riñones (elevación del ácido úrico)
• Deficiente absorción del calcio.
• Cansancio

Problemas por falta de proteínas

• Desnutrición
• Problemas de crecimiento
• Pérdida de peso
• Debilidad
• Baja presión arterial y cardíaca
• Anemia
• Lesiones en los tejidos

Las proteínas en la actualidad

En la actualidad, en la Argentina, hay muchos casos de desnutrición por falta, generalmente, de proteínas. Según lo reflejó el Ministerio de Salud de la Nación  “Cada 10 horas muere una persona por desnutrición en la Argentina”.

Según el trabajo realizado por la Universidad Católica Argentina, 2 de cada 10 chicos del país no acceden a una alimentación en cantidad y calidad adecuadas.

La situación descrita es mucho más grave en las provincias de Chaco, Corrientes, Formosa y Salta. Son más de dos millones de niños los que sufren de una desnutrición grave a edades menores de los 15 años.

La Organización Mundial de la Salud en un reciente informe de su Programa de Nutrición explica que el retraso en el crecimiento de los niños afectados por la indigencia, y la “malnutrición proteico-energética” es simplemente una manifestación más de un síndrome de afectación general del desarrollo físico y mental. El retardo en el crecimiento se produce en los primeros tres años de vida y permanece la vida entera.

La situación mundial también nos aporta unos datos desalentadores:

La malnutrición proteico-energética (MPE) en los niños pequeños es en la actualidad el problema nutricional más importante en casi todos los países en Asia, el Cercano Oriente, África, así como también en nuestro continente, particularmente en América Latina.

La MPE se debe a una falta de macronutrientes, no a escasez de micronutrientes. Aunque se denomina MPE, se acepta ahora, por lo general, que se debe en muchos casos a una carencia de energía, casi siempre producida por consumo insuficiente de alimentos. Esta carencia de energía es más importante y más común que la carencia de proteína. No es raro que se asocie con infecciones y con falta de micronutrientes.

La MPE causa una atrofia generalizada en los tejidos linfoides, es decir la inmunidad se ve realmente comprometida.

Esta incluye una amplia gama de condiciones clínicas, de moderadas a graves. Las moderadas se caracterizan principalmente por retardo en el crecimiento físico de los niños, y en casos graves, los cuales se registran altas tasas de mortalidad son: Marasmo (que se distingue por una aguda emaciación) y Kwashiorkor (caracterizado por la presencia de edema):

• Marasmo: condición crónica que ocurre en niños pequeños que se destetan de la leche materna y toman una dieta muy baja en energía y proteínas. Así, se genera una pérdida de músculo y ausencia de grasa subcutánea.
• Kwashiorkor: tiende a ocurrir en niños algo más mayores que, después de un período largo de amamantamiento, se destetan en una dieta que abarca principalmente alimentos ricos en almidón, baja en energía y proteínas. Un niño con Kwashiorkor está seriamente desnutrido pero esto está enmascarado a menudo por un edema que hace que la cara se deforme levemente, y los brazos y las piernas parezcan gordas.

Emaciación: Peso inferior al correspondiente por la altura

Edema: Retención de agua

Una breve introducción..

La Química Biológica (o Bioquímica) es la ciencia que procura explicar los procesos vitales a nivel molecular. Esta ciencia comprende dos grandes áreas: Bioquímica estática o descriptiva, la cual esta destinada al estudio de los componentes de los seres vivos, y la otra investiga las transformaciones químicas que acontecen en los sistemas biológicos, la llamada Bioquímica dinámica. 

Contenidos

Nuestra clase del 18/03/2016

Bioquímica estática o descriptiva

• Es el estudio de los componentes de los seres vivos, los cuales demandan intensos esfuerzos de investigación, dada la complejidad de la materia viviente.
• Para estudiar a estos componentes se debe seguir una serie de pasos: identificarlos (saber con qué compuesto estamos trabajando), separarlos, purificarlos, determinar su estructura y estudiar sus propiedades. 
• El avance de esta ciencia ha ido de la mano de los progresos tecnológicos. Los pasos mencionados anteriormente, como la separación, purificación y el análisis de macro moléculas (proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos), se volvieron muchos más fáciles de realizar. 
• El conocimiento de la estructura de moléculas que actúan en procesos biológicos permitió interpretar sus funciones sobre bases más firmes y explicar sus mecanismos de acción.